L’assemblée générale de Nations Unis avait proclamé 2011 « Année Internationale de la Forêt ». Nous aurons perdu prés de 13 millions d’hectares de forêt cette année dont une grande partie en Amazonie. En cause dans cette partie du monde, l’expansion de la culture du soja pour nourrir nos animaux en Europe: une mécanique infernale de déforestation que nous pouvons enrayer avec la recherche scientifique, des initiatives internationales, une prise de conscience des acteurs économiques et nos choix responsables de consom’acteurs.